小根蒜的故事

小  根  蒜
      家乡还有一种可吃的野菜，叫小根蒜。属多年生百合科植物。小根蒜一出土，象一根紫色的绒线立在地上，过几天逐渐变成绿色，再过几天就放出三四个细细的长叶，用小刀挖根，是一个钮扣大小的蒜头，白净净的，脆生生的，就象绿线上穿个大珍珠。
      小根蒜最适生吃。用水洗净，吃时用筷子夹一棵小根蒜，把长长的叶子缠在筷头上，蘸点杏黄色的大酱，蒜头、须根、细叶整棵往嘴里一放，辣毫毫的，立刻就调起你的口味来。把小根蒜剁成碎末，用来摊鸡蛋，黄绿相间，香而不腻，也别有风味。把小根蒜洗净，用盐淹制，撒一点红椒面，也是一道风味独特的小菜。
      小根蒜也可入药，在中药里叫“薤白”。可通阳散络，主治胸痹疼痛，泻痢等症，外用可治火伤。据传小根蒜是古代仙家道人常食之品，可轻身延年。
      小根蒜多生长在坝沟壕坡、坟地。老人说坟地里的小根蒜是死人头发变的，为此，我童年时对小根蒜有些害怕。记得一次我和素花姐去坟地挖小根蒜，正挖着，突然卷起一个大旋风，刮得昏天黑地，把我吓得立刻扑到素花姐的怀里。姐说“不怕。”她举起挖菜刀，嘴里念念有词，“旋风旋风你是鬼，我的镰刀割你腿。”说着把挖菜刀扔向旋风，结果旋风真的跑了。素花姐说，“挖菜吧，咱们手里有把挖菜刀什么也不怕。”那天我挖了许多小根蒜，回到家里，妈妈很高兴。
      现在想来，素花姐说的真对，那时穷人家的孩子就靠一把挖菜刀活命，有把挖菜刀什么也不怕。